秋の楽しみ、Hachi シリーズ 4 種類のワインをリリースします
平素は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。
2026年の収穫、仕込みも始まりました。本日は、秋の食卓で楽しんでいただきたい、Hachiシリーズの2025ヴィンテージ4種類をご案内いたします。
北海道石狩市八幡のぶどうからつくった、赤ワイン2種類、白ワイン1種類、オレンジワイン1種類。それぞれの品種の個性を生かしながら、日々の料理と心地よく楽しめるワインに仕立てました。
ピノ・ノワール Hachi 2025：
マッシュルームや腐葉土を思わせる香りに、果実の香りが重なる赤ワイン。滑らかな酸と優しい果実感、柔らかなタンニンが調和し、静かな余韻へと続きます。タレで焼いた鶏ハツや軟骨つくねなど、香ばしい料理とご一緒にどうぞ。
ツヴァイゲルト Hachi 2025：
すみれやブラックペッパー、ベリーの香りが広がる赤ワイン。しなやかな酸ときめ細かいタンニンが、果実の風味を包みます。生ラムのジンギスカンはもちろん、黒胡椒を効かせた鰹のたたきにも合わせていただきたい一本です。
シャルドネ Hachi 2025：
黄桃やはちみつ、黄りんごなどの香りを楽しめる白ワイン。まろやかな酸と果実の風味が心地よくバランスし、味わいの中盤にはクリーミーさも感じられます。塩麹で焼いた鶏もも肉や、ハーブタルタルを添えた白身魚のフライとよく合います。
ソーヴィニヨン Hachi アンバー 2025：
柔らかな柑橘の香りと、出汁を思わせる旨味が特徴のオレンジワイン。丸みのある果実味から穏やかな苦味へと続く味わいが、出汁の効いた煮物や香味野菜の料理に寄り添います。少し高めの温度で、ゆっくりとお楽しみください。
いつもの食卓にも、親しい仲間と集まるひとときにも。料理やその日の気分に合わせて、個性の異なる4種類をお楽しみいただければ幸いです。
スノーリバー ピノ・ノワール Hachi 2025
ワイン種類：赤ワイン（スティル）
生産年：2025年
ぶどう産地：北海道石狩市八幡のぶどう畑
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
タイプ：ミディアムボディ
アルコール：12.0%
生産本数：810本
参考価格：4,400円（オンラインストア価格、消費税込）
●このワインについて
色合いは、ほのかに褐色を含む、澄んだガーネットレッド。
マッシュルームや腐葉土を思わせる香りから、カシスやラズベリーなどの果実の香りへと続きます。
口に含むと滑らかな酸が広がり、優しい果実感に柔らかなタンニンが重なって、静かな余韻を残します。
相性の良いペアリングは、鶏ハツ・軟骨つくねのタレ焼き、うなぎのクリカラ焼き、にんじんのロースト バルサミコマリネなどです。
スノーリバー ツヴァイゲルト Hachi 2025
ワイン種類：赤ワイン（スティル）
生産年：2025年
ぶどう産地：北海道石狩市八幡のぶどう畑
ぶどう品種：ツヴァイゲルト 100%
タイプ：ミディアムボディ
アルコール：12.0%
生産本数：480本
参考価格：4,400円（オンラインストア価格、消費税込）
●このワインについて
色合いは、紫を帯びた澄んだルビーレッド。
すみれやブラックペッパーを思わせる香りに続いて、ラズベリーやブルーベリーの果実の香りが広がります。
しなやかな酸から、ゆるやかに広がる果実感へ。きめ細かいタンニンとともに、穏やかで静かな余韻が続きます。
相性の良いペアリングは、生ラムのジンギスカン、鰹のたたき 黒胡椒ポン酢、トレビスとくるみのバルサミコサラダなどです。
スノーリバー シャルドネ Hachi 2025
ワイン種類：白ワイン（スティル）
生産年：2025年
ぶどう産地：北海道石狩市八幡のぶどう畑
ぶどう品種：シャルドネ 100%
タイプ：ミディアムボディ
アルコール：11.5%
生産本数：905本
参考価格：3,960円（オンラインストア価格、消費税込）
●このワインについて
色合いは、黄金色を帯びた、輝きのあるレモンイエロー。
黄桃やはちみつを思わせる香りがふんわりと立ち上がり、熟した黄りんごやライチの印象も感じられます。
果実の風味とまろやかな酸が心地よく調和し、中盤にはクリーミーさが広がります。余韻にはミネラル感が漂います。
相性の良いペアリングは、鶏もも肉の塩麹焼き、白身魚のフライ ハーブタルタル、白かぶと長ねぎのレモンローストなどです。
スノーリバー ソーヴィニヨン Hachi アンバー 2025
ワイン種類：オレンジ（アンバー）ワイン（スティル）
生産年：2025年
ぶどう産地：北海道石狩市八幡のぶどう畑
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
タイプ：ミディアムボディ
アルコール：11.5%
生産本数：1,120本
参考価格：3,960円（オンラインストア価格、消費税込）
●このワインについて
色合いは、ほのかにベージュを含む淡いレモンイエロー。
温州みかんを思わせる甘い柑橘の香りの奥に、日なたで乾いた干し草や、柔らかなはちみつの香りが感じられます。
丸みのある果実味から、旨味を伴う出汁感へと移り、穏やかな苦味が余韻に残ります。少し高めの温度（14〜16℃）でお召し上がりいただくのがおすすめです。
相性の良いペアリングは、鶏手羽と大根の出汁煮、ししゃものオーブン焼き 山椒塩、春菊とピーナッツの生姜サラダなどです。
最後までお読みいただきありがとうございます。今後とも雪川醸造をどうぞよろしくお願いいたします。
2026年10月 雪川醸造合同会社 代表 山平 哲也