雪の残る東川から、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ Hachi 樽熟成、ロザートをリリースします
平素は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。
北海道・東川町は冬が近づきつつあります。この週末は雪が降り、まだ積雪が残っています。クルマを一台だけ冬タイヤにしてあったので助かりました。タイヤ交換時にぎっくり腰になったのですが。
今年の収穫・仕込みは、ヴィンヤードでは畑仕舞いがほぼ終わり、あとは冬の剪定を残すのみ。ワイナリーでは仕込み作業の終盤戦です。今月後半には色々とイベントにでるので、それまでにはある程度片付けておきたいものです。
本日は、2025ヴィンテージから3種類のワインをご案内いたします。東川町のぶどうから生まれたソーヴィニヨン・ブランとロザート、そして石狩市八幡のシャルドネを樽熟成で仕上げた白ワインです。
ソーヴィニヨン・ブラン 2025：自社ヴィンヤード産のぶどうではじめてリリースする単一品種のワインで、生産は219本のみです。山菜を思わせるハーブ感の奥に、温州みかんやマイヤーレモンのような柑橘が香ります。しっかりした酸とミネラル感、ゆるやかなボディに続いて、ほんのりとした甘みが余韻に残ります。豚しゃぶと香味野菜のサラダや、ししゃもの山椒塩焼きとご一緒にどうぞ。
シャルドネ Hachi 樽熟成 2025：ヴァニラやナッツなどの樽由来の香りに、黄桃やはちみつの風味が重なる白ワイン。丸い果実の風味からクリーミーさが立ち上がり、ミネラル感のある余韻へと続きます。ほたてと白アスパラガスのグリル ポン酢バターソースや、鶏もも肉と白菜の豆乳煮とご一緒にどうぞ。
ロザート 2025：ざくろや熟したいちご、タンジェリンオレンジや枇杷を思わせる香りのロゼワイン。すっきりした酸にふくよかな果実味が重なり、穏やかな旨味がのびやかに続きます。鰹とトマトのカルパッチョや、鶏もも肉とれんこんの塩麹焼きとご一緒にどうぞ。
冬の気配が深まるこれからの食卓にも、親しい仲間と集まるひとときにも。それぞれの個性をお楽しみいただければ幸いです。
ソーヴィニヨン・ブラン 2025
ワイン種類：白ワイン（スティル）
生産年：2025年
ぶどう産地：北海道東川町のぶどう畑
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
タイプ：ミディアムボディ
アルコール：13.5%
生産本数：219本
参考価格：4,400円（オンラインストア価格、消費税込）
●このワインについて
色合いは、ほんのりベージュがかった淡いレモンイエロー。
香りは、山菜を感じさせるハーブ感の奥に、温州みかん、マイヤーレモンのような柑橘の香りが揺らいでいます。
味わいは、しっかりした酸と柑橘を思わせるミネラル感から、ゆるやかなボディを感じながら、ほんのりとした甘みがアフターテイストに残ります。12℃前後でお召し上がりいただくのがおすすめです。
相性の良いペアリングは、豚しゃぶと香味野菜のサラダ、ししゃもの山椒塩焼き、菜の花と油揚げの辛子和えなどです。
スノーリバー シャルドネ Hachi 樽熟成 2025
ワイン種類：白ワイン（スティル）
生産年：2025年
ぶどう産地：北海道石狩市八幡のぶどう畑
ぶどう品種：シャルドネ 100%
タイプ：ミディアムボディ
アルコール：11.5%
生産本数：600本
参考価格：4,180円（オンラインストア価格、消費税込）
●このワインについて
色合いは、黄金色がかった輝きのあるレモンイエロー。
香りは、ヴァニラ、ナッツなどの樽由来の香りがほのかに立ち上り、黄桃やはちみつなどの風味がふんわりと漂ってきます。
味わいは、太陽を浴びて育った丸い果実の風味に始まり、中盤にクリーミーさが立ち上がり、フィニッシュにミネラル感が漂う余韻が感じられます。
相性の良いペアリングは、ほたてと白アスパラガスのグリル ポン酢バターソース、鶏もも肉と白菜の豆乳煮、コンテをつかったクロックムッシュなどです。
スノーリバー ロザート 2025
ワイン種類：ロゼワイン（スティル）
生産年：2025年
ぶどう産地：北海道東川町のぶどう畑
ぶどう品種：セイベル13053 100%
タイプ：ミディアムボディ
アルコール：11.5%
生産本数：920本
参考価格：3,080円（オンラインストア価格、消費税込）
●このワインについて
色合いは、輝きのあるガーネットレッド。
香りは、艷やかなざくろ、熟したいちごが立ち上がり、タンジェリンオレンジ、アプリコット、枇杷が感じられます。
味わいはすっきりした酸をベースに、豊かに熟したようなふくよかさのある果実味が感じられ、穏やかですっきりとした旨味がのびやかに持続するアフターテイストです。12℃前後でお召し上がりいただくのがおすすめです。
相性の良いペアリングは、鰹とトマトのカルパッチョ、鶏もも肉とれんこんの塩麹焼き、海老のパッタイなどです。
最後までお読みいただきありがとうございます。今後とも雪川醸造をどうぞよろしくお願いいたします。
2026年11月 雪川醸造合同会社 代表 山平 哲也