2025ヴィンテージ第一弾 ナイアガラアンバー 2025 をリリースします
平素は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。
2025年ヴィンテージのトップバッター、「ナイアガラアンバー 2025」のリリース準備が整いましたのでご案内します。
ナイアガラを仕込むのも、今回で4回目。これまで培ってきた経験をもとに、今回は「醸し」期間をこれまでより長く取ることで、ナイアガラの華やかさはそのままに、飲み応えのある本格的なオレンジワインへと仕上がっています。
そしてこの進化にともなって、名前とボトルのデザインをリニューアルすることにしました。
新しく生まれ変わったその姿を、春の門出の席で確かめていただければ幸いです。
スノーリバー ナイアガラアンバー 2025
ワイン種類：オレンジワイン
生産年：2025年
ぶどう産地：北海道余市町のぶどう畑
ぶどう品種： ナイアガラ 100%
タイプ：ライトボディ
アルコール：10.5%
生産本数：1140本
参考価格：2,640円（オンラインストア価格、消費税込）
●ワインづくりについて
ナイアガラは2025/9/24に選果しながら手摘みで収穫。糖度:19.0°Bx、pH:3.17、TA 6.09。9/25に除梗・破砕後に選果しながらタンクに投入、ぶどうの特徴香を高生成する酵母を添加、アルコール発酵開始。無補糖。
発酵期間中は毎日パンチダウンを実施。約11週間の醸しの後、12/14にプレス。びん詰め前に亜硫酸を添加。無清澄、濾過後にびん詰め。
2026年3月 雪川醸造合同会社 代表 山平 哲也