スノーリバー アンスパークリング ロザート 2021
スノーリバー アンスパークリング ロザート 2021
スノーリバー アンスパークリング ロザート 2021
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, スノーリバー アンスパークリング ロザート 2021
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, スノーリバー アンスパークリング ロザート 2021
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, スノーリバー アンスパークリング ロザート 2021

スノーリバー アンスパークリング ロザート 2021

通常価格
¥2,800
販売価格
¥2,800
通常価格
売り切れ
単価
あたり 
配送料は購入手続き時に計算されます。

Snow River Unsparkling Rosato 2021

北海道に根ざした品種「セイベル13053」をメインにしたてたロゼワイン。雪川醸造が設立して初めて生産、出荷するワインです。

●このワインについて
セイベル13053をメインに、ピノ・ノワール、トラミナー、シルヴァーナー、シャルドネといった品種をブレンドしたロゼワインです。

甘やかな赤いベリーの香りの合間にほんのりと甘さを感じる半辛口のワインで、フルーティで軽やかな味わいが特徴となっています。冷蔵庫などで冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。

●生産者からのメッセージ
日本の食事に合うワインを目指し、赤ワインとして醸造されることの多いセイベル13053をメインに、ロゼワインとして仕立てました。

初めは微発泡に仕上げる予定でしたが、発酵プロセスにおいて想定通りには進まなかったため、結果的にロゼワインとして仕上げました。初めの狙いとは異なる仕上がりになりましたが、とてもおいしく、かわいらしいワインとなったので、そのままリリースしています。

このワインを「アンスパークリング」と名づけたのは、こうしたいきさつがあったことを、遊び心と絡めて表現したかったからです。

 

カテゴリー ロゼワイン
生産年 2021年
産地 北海道上川郡東川町内3か所のぶどう畑(7線、ゆめ公園、センター)
品種 セイベル13053 92%/ピノ・ノワール 4%/トラミナー 2%/シルヴァーナー 1%/シャルドネ 1%
タイプ ライトボディ
アルコール度数 12%
醸造方法

セイベル13053 は10/9, 10に手積みで収穫。選果し、全房圧搾後に亜硫酸を少量添加。

ピノ・ノワール、トラミナー、シルヴァーナー、シャルドネは10/17に手積みで収穫。選果し、全房のまま低温で数時間スキンコンタクト。全房圧搾後に亜硫酸を少量添加。

それぞれの品種のぶどうについて、澱引きした後に、4種類のタンクで異なる酵母を用いてステンレスタンクでアルコール発酵。発酵期間は短いもので14日間、長いものが25日間。

発酵終了後に4種類のタンクを1つのタンク(ステンレス)にブレンド。2か月の貯酒の後に瓶詰め。瓶内で 6 か月の熟成。