風の歌 2024
自社ヴィンヤードのぶどうでつくった初めてのワイン「風の歌」。
東川のキトウシ山麓の風が抜ける畑で充分に陽を浴びて育ったぶどうをもちいて、爽やかな白ワインとして仕立てました。
雪川醸造の畑は樹齢が若いものが多く、また2024年は萌芽期である5月9日早朝に霜が降りた影響で想定より収量が少なかったため、いろんな種類の品種をすこしずつ混醸することでモザイクのようなワインに仕上がりました。
「風の歌」というワインの名前は村上春樹のデビュー作である「風の歌を聴け」へのオマージュとして名付けました。
色合いは、ほんのりベージュがかった淡いレモンイエロー。
香りは、白い花、青りんご、青いハーブ、タンジェリンオレンジなどさまざまなベクトルの香りが混在しています。
味わいは、口に含むと抑制の効いた酸と共に多様な香りが感じられ、アフターにゆるやかな苦みが残ります。冷やし目の温度（10-12℃）から温度を上げながら変化を楽しむのがおすすめです。
相性の良いペアリングは、鯛の木の芽焼き、ゴイ・クオン（ベトナム生春巻き）、春菊と豚バラ肉の塩炒め、などです。
親しい仲間と楽しく食事しながら語り合いたい時にぜひお召し上がりください。
※このワインのテクニカルシートはこちらからダウンロードできます。
| ワイン種類 | 白ワイン（スティル） |
| 生産年 | 2024年 |
| ぶどう産地 | 北海道東川町のぶどう畑 |
| ぶどう品種 | ゲヴェルツトラミネール 26%、ミュラー・トゥルガウ 20%、ソーヴィニヨン・ブラン 20%、シルヴァーナー 12%、ピノ・グリ 8%、ツヴァイゲルト 6%、バッカス 4%、ピノ・ブラン 4% |
| タイプ | ミディアムボディ |
| アルコール | 12.0% |
| 生産本数 | 231本 |